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Ecole hôtelière de Lausanne
L’art, la manière et le privilège du raffinement
Une brillante carrière dans la gestion hôtelière vous tente ? La renommée de l’Ecole Hôtelière de Lausanne fait référence dans le monde entier.

Son programme « Hautes études en hôtellerie et professions de l’accueil » ouvre pratiquement toutes les portes dans ce secteur en pleine croissance. Pour avoir les clés, d’excellentes qualités académiques sont certes exigées mais elles ne suffisent pas. Il faut le petit plus qui fait toute la différence. Cet établissement vous prépare aussi à la générosité du cœur dans l’apprentissage raffiné de l’art et la manière de recevoir des hôtes.

école hôtelière lausanne 1Chaque semestre, l’Ecole hôtelière de Lausanne découvre plus de cinq cents dossiers d’inscription. Après l’examen de la qualité des pré requis (maturité gymnasiale ou professionnelle pour les Suisses ainsi que tout autre titre permettant de suivre des études universitaires pour les étrangers), une interview de motivation d’une heure sera déterminante. Un peu plus de la moitié des candidat(e) s est généralement retenue. La barre des exigences est placée très haute afin de minimaliser les risques d’échec au terme du cursus.

Pas à pas à tous les niveaux
A l’heure actuelle, l’Ecole hôtelière recense 1618 étudiants (864 femmes et 754 hommes) de 89 nationalités. A 90%, ils et elles suivent le programme « Bachelor of Science » (Hautes études en hôtellerie et professions de l’accueil) s’étalant sur 7 semestres ponctué d’un stage en entreprise d’une durée de 6 mois. Le diplôme visé s’appelle « Economiste d’entreprise HES en hôtellerie et professions de l’accueil ».

Leur formation a débuté par un module professionnel préparatoire d’une année où chacun et chacune a découvert l’art du cocktail au bar, le service de l’express servi chaud, la cuisine entre lave-vaisselle et la préparation de mets sans oublier l’art de déployer une nappe sur les tables du restaurant gastronomique. Parfaitement calandrée, celle-ci révèle toutefois un pli. Celui du milieu qu’un chevronné de la vieille école, fer à la main, saura leur faire effacer au prestigieux hôtel « Vier Jahreszeiten » de Munich, par exemple, lors de leur stage de six mois.

école hôtelière lausanne deux

L’investissement
Cette première année de formation coûte 13 326 francs en 2007 pour les frais d’études et autres dépenses. La suite s’avère moins onéreuse pour les étudiants suisses et résidents étrangers en Suisse. En raison des accords entre l’EHL et la HES-SO (Haute Ecole Spécialisée de Suisse occidentale), le montant est ainsi ramené à 1 000 francs. Les étrangers (52%) délieront leur bourse pour le tarif affiché sans trop rechigner.

Ticket de carrière à courses multiples
Une certification de l’Ecole Hôtelière de Lausanne ouvre pratiquement toutes les portes de l’hôtellerie internationale. Deux fois par année, les recruteurs de têtes des chaînes internationales ( Hilton, Kempinsky, Intercontinental, Mandarin,…) viennent sur le campus de l’EHL à l’affût des valeurs sûres. Des interviews d’embauche sont même proposées spontanément avec un contrat à la clé si convenance.

Il faut savoir aussi que l’Ecole hôtelière de Lausanne dispose d’un réseau terriblement efficace de plus de 25 000 anciens de l’EHL à travers le monde. Cette toile opportune de placement à saisir s’appelle le « Stamm Vater ou Lady ».

L’Ecole hôtelière de Lausanne organise aussi des rencontres avec les visionnaires du secteur de l’accueil. Quasi immédiatement, l’EHL sait ainsi adapter ses programmes aux exigences du futur. Aujourd’hui, c’est déjà demain dans cinq ans.
Vous êtes intéressé(e) ? Hâtez-vous donc pour votre inscription puisque l’on parle déjà de 2008. « La direction d’un hôtel, c’est bien », dit l’un. « Oui, d’accord, rétorque l’autre. Cette formation débouche aussi sur d’autres horizons, tels le management d’une clinique, d’un casino, d’un parc d’attractions, d’un complexe de remise en forme, le consulting, … Tout cela pour revenir, tôt ou tard, à ses amours premières. »

Numéro 1 dans le top 3 ?
L’Ecole hôtelière de Lausanne fut fondée en 1893 par Jacques Tschumy à l’Hôtel d’Angleterre sur les quais d’Ouchy. Via un passage à l’avenue de Cour et ses locaux actuels dès 1970 au Chalet-à-Gobet, c’est la première du monde. Assurément, au niveau de la date, mais depuis Cornell University sur la côte Est des Etats-Unis et La Haye en Hollande voient rouge et visent la suprématie du podium. Lausanne considère que c’est une saine concurrence.
Claude Reymond pour Lausanne Cités (juin 07)

En savoir plus :
Ecole hôtelière de Lausanne, tél. :021 785 11 11, www.ehl.ch.

Deux autres formations EHL
Le programme « Gestion d’exploitation hôtelière » (Associate of Science) est un cursus intensif réparti sur trois semestres, dont un stage pratique de six mois en Suisse ou à l’étranger.
Diplôme obtenu: Associate of Science in Management of Hotel Operations.
Le programme d’études postgrades (Master in Hospitality Administration – MHA) s’adresse à des professionnels qui envisagent une carrière de pointe ou qui sont intéressés à trouver une nouvelle opportunité professionnelle dans le secteur de l’accueil.

Do you speak english ?
Un bon niveau d’anglais est requis pour tous les étudiants de l’ EHL, quelque que soit la section choisie avec l’exigence du TOEFL (Test of English as a Foreign Language) d’au moins 550 points à l’épreuve papier ou de 213 points à l’épreuve à l’ordinateur.