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Acheter : Au dire des fins becs zougois, la meilleure tourte au kirsch s’achète à la Confiserie Meier en face de la gare. Elle se garde une dizaine de jours au réfrigérateur et on peut même la congeler.A une dizaine de mètres de là, les bâtons au kirsch se dégustent chez Speck, le concurrent le plus direct de Meier.

En savoir plus : www.zug.ch
 
 

Douceur de vivre au royaume de Lilliput
Zoug, ce cher petit


David par la taille mais Goliath côté espèces sonnantes et trébuchantes, le canton de Zoug lave plus blanc. Le paradis financier helvético-international révèle au grand jour douceur de vivre et avantages fiscaux. L’un ne va pas sans l’autre, tout comme le moelleux de tourte au kirsch et le croustillant de sa base aux amandes.


Ici et encore plus qu’ailleurs, le temps, c’est de l’argent. Pour ne pas gaspiller la moindre minute d’une balade à Zoug, on garera sa voiture dans un parking à proximité du Burg Museum. C’est facile à trouver, il n’y a qu’à suivre les flèches.


Le rez-de- chaussée de ce bâtiment présente l’autrefois de Zoug : l’invasion du territoire par les alémanes, puis la fondation de la ville par les Kybourg. Cette riche famille de seigneurs voyait à cet endroit une source de profits dans le commerce Nord-Sud. En 1273, la plaque tournante passa aux mains des Habsbourg avant d’entrer, avec une réticence certaine, dans la confédération en 1352.


Le temps du mercenariat est évoqué avec le « Saubanner » datant des guerres de Bourgogne.
Enfin, l’arrivée du chemin de fer fit basculer la ville de l’artisanat à l’industrie, puis à la haute voltige de la finance.


A proximité du Burg Museum, en direction du lac, se profile l’église Saint-Oswald, de style baroque contre-Réforme, d’une étonnante et superbe sobriété. Un peu plus loin, en descendant l’Aegeristrasse, le visiteur débouche sur la Kolinplatz, dont la Zyturm à l’horloge astronomique domine le centre historique de la cité.


A la recherche du mari perdu


Le zigzag entre les ruelles de l’Ober-et de l’Unter-Alstadt permet de découvrir des maisons de style gothique tardif et la fontaine de Greth Schell. La petite histoire raconte que cette femme du XVe siècle partait chaque soir, hotte au dos, à la recherche de son ivrogne de mardi perdu dans les innombrables estaminets du coin. La figure est devenue légendaire du carnaval de Zoug.
Les établissements publics ne manquent pas dans ce mouchoir de poche qu’est la vieille ville. Il est vivement recommandé de réserver sa table gastronomique à l’Ochsen, où Goethe pondit quelques vers au coin d’une table. Les bourses plus modestes – vous et moi ? – savoureront la pizza habituelle ici ou là.
Pour les uns et les autres, c’est la douceur de vivre à Zoug. Dans une volière, au bord du lac, les paons font la roue… de la fortune, bien évidemment.

Claude Reymond
« Test Voyages » 1206

 

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