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Les boissons « coup de fouet»
Depuis près de vingt ans, les boissons isotoniques ont la cote auprès des sportifs qui les consomment sans trop savoir pourtant ce qu’il y a dedans. La composition est écrite en caractères minuscules et souvent en allemand ou en anglais. Coup d’oeil à travers une loupe.

Les hydrates de carbone sont omniprésents et en grandes quantités dans toutes les boissons isotoniques, afin de subvenir aux besoins énergétiques accrus de l’organisme pendant l’entraînement. Le sucre sous forme de fructose ou de saccharose permet ainsi à chaque cellule d’exercer la fonction pour laquelle elle a été programmée.
Des vitamines sont également ajoutées. La C et la E sont des antioxydants qui luttent contre la formation des radicaux libres responsables du vieillissement....La B1 favorise le fonctionnement des muscles, la B2 est un facteur de croissance et de régénération des tissus tout comme la B12 alors que la B6 se révèle indispensable à l’activité des cellules.
Les sels minéraux ont également un rôle à jouer dans les boissons isotoniques. L’équilibre en eau du corps est assuré par le sodium et le potassium. Un manque de ce dernier peut provoquer des crampes musculaires.
Dans certains produits, on trouve également des acides aminés comme la L-phénylalanine et la L-tyrosine que le corps utilise pour la transmission des ordres entre les cellules nerveuses et les cellules musculaires. Egalement présente, la taurine est essentielle pour la régulation des liquides de ces cellules. Elle est plus rapidement excrétée chez le sportif que chez l’homme normal. Une supplémentation peut être conseillée.
La caféine a une action sur les graisses de l’organisme dont elle facilite l’utilisation par les muscles. Cette propriété s’exerce en cas d’activité physique. La caféine retarde également l’apparition de la fatigue, donne un coup de fouet, stimule le métabolisme et ménage les réserves d’hydrates de carbone qui seraient très vite épuisées sans cela. Mais gare aux excès!

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Les doses
Issues de recherches alimentaires sérieuses et de techniques de marketing agressives, la composition «énergie» de ces boissons varie d’une marque à l’autre. A titre d’information, voici les doses journalières des vitamines et des sels minéraux cités ci-dessus et qui sont conseillées en Europe pour une population moyenne. Pour les autres substances, un certain flou règne.
Vit. C              60 à 100 milligrammes
Vit B1             1,3 à 1,5 milligramme
Vit. B2            1,8 milligramme
Vit B6             2,2 milligrammes
Vit B12            3 microgrammes
Vit E               15 milligrammes
Sodium            pas de minimum parce que consommé en excès
Potassium       1 à 1,5 gramme par jour
Caféine           excès au delà de 5 tasses, quantité difficile à évaluer avec les boissons isotoniques et au cola.

Boire à satiété
Le muscle est un très mauvais convertisseur d’énergie, il ne produit que 25% de travail et 75% de chaleur. Pour rafraîchir le corps, l’organisme produit la sueur. Cette sudation, en cas d’effort intense, s’accompagne de déshydratation qui a pour conséquence une diminution du rendement de l’effort dans des proportions élevées: 2% de perte en eau provoquent une réduction de 20% de la capacité à l’effort.
Il est donc important de se réhydrater en cours d’activité physique. Le sportif de haut niveau préfère une boisson isotonique, l’amateur même chevronné peut se contenter d’une eau minérale non gazeuse. Celle-ci présente deux qualités essentielles: zéro calorie et, par définition, l’absence de tous les colorants, arômes artificiels et agents conservateurs que l’on trouve habituellement dans les limonades «dynamite».

Echos des utilisateurs,
«nobody is perfect»
Produite par Wander, Isostar est la plus connue et la plus consommée en Suisse depuis des années. Cette boisson rééquilibre rapidement la perte d’eau et des sels minéraux due à une activité sportive. En dépit de ses arômes divers, certains n’apprécient toujours pas le goût d’amertume laissé dans la bouche après ingurgition.
Red Bull fait rage dans les soirées techno pour tenir le coup jusqu’à l’aube. Riche en caféine et en taurine, elle est efficace sur la piste de danse. Au fitness aussi mais beaucoup la trouvent vraiment trop douce au palais. Il paraît qu’elle donne même soif.
Gatorade contient quasiment 60% d’hydrates de carbone ainsi que du sodium et du potassium en quantité importante. Absorbée trop goulûment, elle tend à ballonner l’estomac qui se libérera par quelques incronguités d’usage.